Com ja us vam informar, el proper 2 de gener de 2026 entra en vigor la Llei 1/2025, d’1 d’abril, de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentari.
Quin és l’objectiu de la Llei?
Prevenir i reduir les pèrdues i el malbaratament alimentari a tota la cadena agroalimentària establint una jerarquia de prioritats, promoció de l’economia circular i conscienciar a tots els agents i a la pròpia ciutadania. Per això, la norma abasta totes les baules, fomentant les bones pràctiques des de la producció primària fins al consumidor. Inclou també l’espigolament.
Qui ha de disposar d’un Pla de prevenció de perdudes i malbaratament alimentari?
En general, tots els agents de la cadena alimentària hauran de disposar d’un Pla de prevenció de pèrdues i malbaratament alimentari i aplicar la jerarquia de prioritats d’aquesta llei, on la donació i redistribució d’aliments dels excedents alimentaris, garantint la seguretat alimentària i la traçabilitat, ocupa el primer lloc.
Mesures de “bones pràctiques”:
Per als agents de la cadena alimentària la Llei estableix una sèrie de mesures de “bones pràctiques”, com per exemple:
- Disposar d’infraestructures adequades perquè els processos de manipulació, conservació i distribució es portin a terme en condicions òptimes i evitar que els aliments es facin malbé.
- Incentivar la venda de productes amb la data de caducitat o de consum preferent propera al venciment.
- Millorar la informació sobre la seguretat del consum de productes amb imperfeccions, fomentar la seva venda i la de productes de temporada i de proximitat.
- La restauració haurà d’informar i de facilitar que el client es pugui endur els aliments que no ha consumit (amb excepcions dels bufets). I fomentar la donació d’aliments amb finalitat social.
Recomanacions d’HOSTALERIA DE LLEIDA sobre la contractació de formacions
Us recomanem que no contracteu formacions relacionades amb aquesta Llei que us vendran com a obligatòries, sense trucar abans a HOSTALERIA DE LLEIDA.
També et pot interessar...
