S’ha publicat, al BOE, la Llei 1/2025, d’1 d’abril, de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentari. Aquesta Llei entrarà en vigor el 2 de gener de 2026.
La llei te com a objectiu prevenir i reduir les pèrdues i el malbaratament alimentari a tota la cadena agroalimentària establint una jerarquia de prioritats, promoció de l’economia circular i conscienciar a tots els agents i a la pròpia ciutadania. Per això, la norma abasta totes les baules, fomentant les bones pràctiques des de la producció primària fins al consumidor. Inclou també l’espigolament.
En general, tots els agents de la cadena alimentària hauran de disposar d’un Pla de prevenció de pèrdues i malbaratament alimentari i aplicar la jerarquia de prioritats d’aquesta llei, on la donació i redistribució d’aliments dels excedents alimentaris, garantint la seguretat alimentària i la traçabilitat, ocupa el primer lloc.
Les microempreses i els establiments d’hostaleria o restauració que es desenvolupin en establiments iguals o inferiors a 1.300 m2 quedaran exclosos de l’obligació de disposar d’un Pla de prevenció de pèrdues i malbaratament alimentari que contempli la forma en què aplicarà la jerarquia de prioritats, així com de promoure acords o convenis per donar els seus excedents d’aliments a entitats d’iniciativa social i altres organitzacions sense ànim de lucre o bancs d’aliments.
Per als agents de la cadena alimentària la Llei estableix una sèrie de mesures de “bones pràctiques”, com per exemple:
- Disposar d’infraestructures adequades perquè els processos de manipulació, conservació i distribució es portin a terme en condicions òptimes i evitar que els aliments es facin malbé.
- Incentivar la venda de productes amb la data de caducitat o de consum preferent propera al venciment.
- Millorar la informació sobre la seguretat del consum de productes amb imperfeccions, fomentar la seva venda i la de productes de temporada i de proximitat.
- La restauració haurà d’informar i de facilitar que el client es pugui endur els aliments que no ha consumit (amb excepcions dels bufets). I fomentar la donació d’aliments amb finalitat social.
Us recomanem que no contracteu formacions relacionades amb aquesta Llei que us vendran com a obligatòries, sense trucar abans a HOSTALERIA DE LLEIDA.
La llei també contempla accions a portar a terme per les administracions com campanyes divulgatives i de promoció per fomentar el consum responsable d’aliments i promoure la prevenció del malbaratament alimentari, entre les quals destaca les encaminades a la correcta interpretació de les dates de caducitat i de consum preferent.
Donació i aprofitament d’aliments. Agència Catalana de Seguretat Alimentària
Aprofita i no malbaratis aliments. Agència Catalana de Seguretat Alimentària
També et pot interessar...
