El passat 6 d’octubre es va inaugurar a Cambrils la primera edició del festival Mar i Muntanya, una iniciativa que uneix la Val d’Aran i Cambrils a través de la gastronomia, destacant la cuina de proximitat i la col·laboració entre territoris.
El festival es desenvolupa en dues fases:
- Del 15 al 30 d’octubre, Cambrils acull els sabors de la muntanya.
- De l’1 al 15 de desembre, la cuina marinera arribarà a la Val d’Aran.
Dotze restaurants, sis de cada territori, participen en aquestes jornades gastronòmiques a quatre mans, oferint plats que combinen productes del mar i la muntanya:
- De Cambrils: Macarrilla, Denver, Rincón de Diego, Hiu, Cal Tendre i L’Original
- De la Val d’Aran: Era Coquèla, Casa Turnay, El Portalet, Es Arraïtzes, Casa Irene i Casa Rufus
Entre les propostes destaquen plats creatius com:
- Mugró de vedella de Les amb gamba blanca de Cambrils (Macarrilla – Era Coquèla).
- Calamar amb peus de porc (Denver – Casa Turnay).
- Llobarro amb cloïsses , safrà, kumquat i mandonguilles de sípia i bull (Rincón de Diego – El Portalet).
- Ceviche “peru-thai” de cérvol i gamba (Hiu – Es Arraïtzes).
- Conill farcit de cargols amb llom de rap i suc del seu rostit (Cal Tendre – Casa Irene)
- Caneló de cua de bou amb llagostins, (L’Original – Casa Rufus).
“És una oportunitat per compartir valors, sabors i tradicions”, va afirmar Josep Canut, conselhèr de Turisme del Conselh Generau d’Aran
Mar i Muntanya reforça els vincles entre costa i interior, consolidant la gastronomia com a motor de promoció turística i cohesió territorial.
